I Protagonisti: La Tana R&O di Asiago

La Tana R&O (Ristorante e Osteria), è situato nel cuore dell’altopiano di Asiago. Ciò che colpisce di questo luogo raccolto è l’ospitalità dei titolari Alessandro Dal Degan e Enrico Maglio, rispettivamente Chef e Maitre del locale. La Tana si articola in due parti, Osteria e Ristorante Gourmet. Entrambi gli ambienti possono ospitare al massimo 25 coperti. Nella parte dedicata all’Osteria la cucina ha un’impronta tipica, semplice, veloce ma sempre focalizzata sull’alta qualità. Menzione particolare va alla selezione di formaggi, circa 50, e di salumi, circa 60, provenienti da diverse parti del mondo senza naturalmente dimenticare la rappresentanza dell’Italia e del territorio vicentino. Il Ristorante Gourmet predilige invece una cucina più innovativa puntando su materie prime di eccellenza e ricerca di sapori innovativi.