I Protagonisti: La Tana R&O di Asiago

La Tana R&O (Ristorante e Osteria), è situato nel cuore dell’altopiano di Asiago. Ciò che colpisce di questo luogo raccolto è l’ospitalità dei titolari Alessandro Dal Degan e Enrico Maglio, rispettivamente Chef e Maitre del locale. La Tana si articola in due parti, Osteria e Ristorante Gourmet. Entrambi gli ambienti possono ospitare al massimo 25 coperti. Nella parte dedicata all’Osteria la cucina ha un’impronta tipica, semplice, veloce ma sempre focalizzata sull’alta qualità. Menzione particolare va alla selezione di formaggi, circa 50, e di salumi, circa 60, provenienti da diverse parti del mondo senza naturalmente dimenticare la rappresentanza dell’Italia e del territorio vicentino. Il Ristorante Gourmet predilige invece una cucina più innovativa puntando su materie prime di eccellenza e ricerca di sapori innovativi.

I Protagonisti: Marco Talamini e il ristorante La Torre di Spilimbergo

Il ristorante La Torre è situato nel cuore dell’antico Castello di Spilimbergo. All’interno del palazzo Marco Talamini, Chef, e Massimo Botter, Sommelier del locale, hanno ricavato un luogo suggestivo dove il passato si fonde con il presente. Il ristorante La Torre gode di una lunga esperienza che lo ha portato alla prestigiosa Stella Michelin nel 1996 e nel 1997. Talamini propone ai suoi ospiti dei menù legati alle stagioni e alle primizie offerte dal mercato così da garantire l’eccellenza in ogni sua preparazione. Ma la cucina non solo rivisita con spiccata creatività i piatti della tradizione, poiché l’offerta propone di tanto in tanto anche piatti di ispirazione internazionale.

I Protagonisti: Gian Luca Boss del ristorante Conca Bella, Vacallo (Ticino)

Nella primavera del 1984 Rocco Montereale e sua moglie Ruth concretizzano il loro sogno con l’apertura del Ristorante Conca Bella. Il duro lavoro, la passione e l’interminabile ricerca qualitativa sono le costanti che hanno reso questa rinomata Stella Michelin un ristorante unico per eleganza e raffinatezza. Queste qualità si sposano armoniosamente con la cucina gastronomica dello Chef Gian Luca Bos, che unisce alla tradizione mediterranea una continua ricerca di modernità, influenzato da aromi e profumi di paesi lontani. All’interno dell’enoteca si trovano 250 etichette per un’esposizione totale di circa 15 mila bottiglie, frutto di anni di paziente ed esperta ricerca. Premiati da Wine Spectator New York, come “Best of Award of Exellence” e menzionato da WeinWisser per una carta tra le migliori 20 di tutta la nazione, Conca Bella rimane tuttora il fiore all’occhiello della ristorazione svizzera.

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villasparklingmenù: La Torre di Spilimbergo: Ravioli di pasta alla clo...: Marco Talamini, chef del ristorante La Torre , ha ideato per l’occasione un piatto dal sapore più internazionale, capace di unire al gusto d...