La Torre di Spilimbergo: Ravioli di pasta alla clorofilla ripieni di mazzancolle dell’Adriatico su crema leggera di peperone e profumo di krenn

Marco Talamini, chef del ristorante La Torre, ha ideato per l’occasione un piatto dal sapore più internazionale, capace di unire al gusto delicato di un crostaceo, quale la mazzancolla, il sapore intenso e pungente del krenn. Un abbinamento inaspettato che ha dato però vita ad un gusto perfettamente equilibrato.